Bob polní - vážený 1Kg

Popis druhu a plodů

Jinak též Bob obecný. Pěstuje se především v řepařské a obilnářské výrobní oblasti jako zelené hnojení a krmivo pro hospodářská zvířata. V našich kuchyních se jedná o luštěninu, která doposud nenalezla zasloužené využití, nicméně její význam bychom neměli opomíjet. Z botanického hlediska patří mezi dužinaté lusky, které jsou dlouhé asi 15–25 cm a je v nich 6 nebo 7 semínek podobných hrášku.

Chuť a použití

Boby obsahují velké množství bílkovin vysoké biologické kvality, hodně sacharidů a velmi málo tuků. Z vitamínů převládá vitamín B1, kyselina listová a vitamín C. Z minerálů je v bobu nejvíce zastoupeno železo – skoro stejné množství jako v mase. Konzumovat jej můžeme syrový hned po sklizni nebo vařený. Taktéž jej můžeme jako klasické luštěniny sušit a uchovávat.

Původ

Původní planá rostlina bobu pochází ze severní Afriky a jihozápadní Asie. 

Výsev

Vyséváme od března do května přímo na záhon do sponu 50 × 20 cm. 

Sklizeň

Sklízíme od května. 

Zelené hnojení - výsev srpen, září